انگور                                                                                                                                                                                                      • کلیات گیاه شناسی                                                                                                                                                                                                                 درخت انگور که درخت مو نیز نامیده میشود درختچه ای است بالا رونده که از دیوار و درختان مجاور بالا می رود . ساقه آن گره در و دارای بگهای متناوب است . برگهای انگور دارای پنج لوب دندانه دار و برنگ سبز تیره می باشد . گلهای آن کوچک ، مجتمع و بصورت خوشه ظاهر می شود . میوه درخت انگور ، گوشتدار و شیرین و برگهای مختلف است .                                                                                                                                                        • ترکیبات شیمیایی:                                                                                                                                                                                                                    کلیه قسمت های درخت انگور قابل استفاده دارویی است . بنابراین هر قسمت را جداگانه بررسی می کنیم .                                                                                                                                                                                                                     1)برگ مو: دارای ساکارز ، لوولز Levulose ، اینوزیت Inosite ، مواد نشاسته ای و تعدادی اسیدهای آلی است .                                                                                           2)دم خوشه انگور : دارای تانن ، مواد رزینی ، تارتارات پتاسیم و اسید های آلی است .                                                                                                                                  3)غوره ک میوه سبز رنگ و نارس انگور است که دارای طعم ترش می باشد . غوره دارای اسیدهای آلی مانند اسید مالیک ، اسید فرمیک ، اسید سوکسینیک Succinique Acid ، اسید اگزالیک ، اسید گلوکولیک Glucolique Acid و قند می باشد .                                                                                                                                                                   4)انگور رسیده : در صد گرم حبه انگور مواد زیر موجود است :                                                                                                                                                                   آب                                  75 گرم                                                                        پروتئین                             1/3  گرم                                                                      مواد قندی                         20 گرم                                                                                                                                                                                              کلسیم                            12 میلی گرم                                                                 فسفر                              0/4 میلی گرم                                                               آهن                                0/4  میلی گرم                                                                                                                                                                                     سدیم                              3 میلی گرم                                                                  پتاسیم                            175 میلی گرم                                                               ویتامین آ                          100 گرم                                                                                                                                                                                             ویتامین ب 1                     0/05 میلی گرم                                                               ویتامین ب 2                     0/03 میلی گرم                                                               ویتامین ب 3                     0/3 میلی گرم                                                                 ویتامین ث                        4 میلی گرم                                                                                                                                                                                         5-پوست انگور دارای تانن ، تارتارات پتاسیم ، اسید های آزاد و مواد معدنی می باشد .                                                                                                                                   6-هسته انگور : در هسته انگور مقدری روغن و تانن موجود است . روغن هسته انگور Grape seed oil برنگ زرد مایل به سبز است . این روغن فاقد بو و دارای طعمی مطبوع می باشد . روغن هسته دارای تری گلیسیرید ، اسید اولئیک ، اسید پالمتیک ، اسید لینولئیک ، اسید استئاریک و اسید آراشیک می باشد .                                                                                                                                                                                               • خواص داروئی:                                                                                                                                                                                                                        خواص درمانی میوه انگور                                                                                                                                                                                                               انگور بر طبق طب قدیم ایران گرم و تر است .                                                                                                                                                                                      1) اخلاط بدن را متعادل می کند .                                                                             2)بسیار مقوی و مغذی است .                                                                                 3)خون را تصفیه می کند .                                                                                      4)سینه و ریه را صاف و تمیز می کند .                                                                                                                                                                                              5)برطرف کننده یبوست است .                                                                                 6)انگور برای درمان ورم معده و روده مفید است .                                                           7)در درمان سل ریوی و سیاه سرفه موثر است .                                                           8)برای درمان اسهال خونی از انگور استفاده  می شود .                                                 9)برای درمان نقرس بسیار مفید است .                                                                                                                                                                                            10)آنهایی که معده ضعیف دارند باید انگور را بدون پوست بخورند زیرا پوست آن دیر هضم است و موجب دل درد ، نفخ و عوارض دیگر می گردد .                                                                                                                                                                                    11)انگور بهترین میوه برای کسانی است که می خواهند لاغر شوند و بدن خود را از ساید اوریک ، سنگ های صفراوی و مسمومیت های مزمن (مسمومیت از سرب یا جیوه ) پاک کنند . اینگونه اشخاص باید در هر فهته بمدت 2 روز فقط آب انگور بخورند و رژیم آب انگور بگیرند بدین ترتیب که هر دو ساعت یکبار آب انگور تازه را گرفته و بنوشند . مقدر مصرف روزانه تقریبا 2 کیلو گرم است و در این دو روز نباید غذای دیگری مصرف کنند فقط می توانند آب بنوشند .                                                                                                                                                     12)رژیم آب انگور برای مبتلایان به سل ریوی و واسیر نیز مفید است .                                                                                                                                                         13)برای تقویت و طراوت پوست و همچنین روشن کردن رنگ پوست ، آب انگور تازه را با یک تکه پنبه بصورت بمالید و پس از ده دقیقه با آب نیمگرم محتوی کمی جوش شیرین بشوئید .                                                                                                                                   14)زیاده روی در مصرف آّب انگور بطور مداوم ایجاد سنگ کلیه می کند .                                                                                                                                                      - خواص طبی روغن هسته انگور                                                                               روغن هسته انگور گرم کننده بدن است ، این روغن ضد یبوست می باشد . از آن برای نقاشی و تهیه صابون نیز استفاده می شود.                                                                                                                                                                                                  - خواص طبی هسته انگور                                                                                       هسته انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :                                                                                                                                                                        1)دارای تانن است  بنابراین قابض است .                                                                    2) اسهال را برطرف می کند .                                                                                  3)ترشح ادرار و اسپرم را کم می کند .                                                                       4) گرد هسته انگور را برای درمان به مسلولین می دهند .                                               5)هسته انگور برای آنهایی که مثانه و کلیه ضعیف دارند مضر است .                                                                                                                                                         - خواص طبی پوست انگور                                                                                       پوست انگور از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است :                                                                                                                                                                        1- پوست انگور را خشک کرده و می سوزانند خاکستر بدست آمده را برای درمان اکثر زخم ها استفاده می شود .                                                                                              2- پوست انگور دیر هضم است و بهتر است که در موقع خوردن پوست آنرا بیرون آورید .                                                                                                                                    - خواص طبی غوره                                                                                                                                                                                                                     غوره که بانگلیسی Un-ripe grape نامیده می شود از نظر طب قدیم ایران سردو قابض است :                                                                                                                         1.در درمان ورم مخاط دهان و نرمی لثه ها موثر است .                                                    2.آب غوره برای درمان چاقی مفرط مفید است .                                                            3.بیماری اسکوربوت که بعلت کمی ویتامین C در بدن می باشد با آب غوره درمان می شود .      4. آب غوره چون دارای تارتارات پتاسیم است برای درمان سیاتیک و رماتیسم حاد بسیار مفید است .                                                                                                                                                                                                                                    5.در دفع زردی موثر است .                                                                                     6.خوردن آب غوره بلوغ دختران را جلو می اندازد و قاعده را باز می کند .                               7.حرارت و صفرای بدن را دفع می کند و روده ها را ضد عفونی می کند .                              8.آب غوره تقویت کننده کبد است .                                                                           9.برای برطرف کردن ورم گلو آ غوره قرقره کنید .                                                                                                                                                                                   10.برای دفع کرم و روده و تقویت معده باید بمدت پنج روز آش آب غوره همراه با زیره سیاه مصرف کنید البته در اینمدت باید از خوردن غذاهای سنگین اجتناب نمائید .                                                                                                                                                           11.آب غوره درمان کننده پا درد و کمر درد می باشد . برای معالجه میتوان بمدت دهروز آش آب غوره مصرف نمود . البته از خوردن غذاهای سنگین در اینمدت اجتناب کرد .                                                                                                                                                  12.ترشی غوره نیز معالجه رماتیسم و سیاتیک است .                                                                                                                                                                          - خواص طبی برگ مو                                                                                                                                                                                                                  1.برگ مو قابض است .                                                                                          2.دم کرده برگهای جوان مو اسهال خونی را برطرف می کند .                                           3.برای خونریزیها مفید است .                                                                                  4.در رفع نقرس و زردی موثر است .                                                                                                                                                                                                 5.استفراغ را برطرف می کند .                                                                                 6.در رفع اختلالات گردش خون مربوطه به دوره بلوغ و یائسگی موثر است .                            7.هنگامیکه پوست صورت قرمز می شود و ملتهب است خوردن دم کرده آن اثر مفید درد .         8.گرد برگهای جوان و خشک شده مو ، اثر خوبی در رفع خونریزیهای رحیم و خون آمدن از بینی درد .                                                                                                                                                                                                                                      9.برای برطرف کردن سرمازدگی دست و پا جوشانده برگ مو را تهیه کرده و دست و پا را بمدت 15 دقیقه در آن قرار دهید .                                                                                                                                                                                                           10.برای تهیه دم کرده برگ مو ، مقدر 15 تا 20 گرم برگ مو را در یک لیتر آب جوش ریخته و بگذارید 10 دقیقه بماند .                                                                                                                                                                                                               11) از دم کرده برگ مو  می توان برای شستشوی چشم در مورد ورم ملتحمه استفاده کرد .     12.دم کرده برگ مو برای رفع واریس مفید است .                                                                                                                                                                                • مضرات :  مضرات خاصی برای آن بیان نشده است .